こんにゃく芋を見たことがある方はあまりいらっしゃらないと思います。群馬県産が有名で東京では桧原村などでもつくられいるようです。黒くてまあるい形をしています。３年の月日をかけて育てます。こんにゃくをつくれる芋は３年芋なんです。

なぜ、なま芋からこんにゃくをつくるとおいしいのでしょうか？芋からつくると手間がかかります。でも食感がプルンとします。そしてこんにゃく自体に気泡のような小さいつぶつぶができます。そこに味が染込むのです。また、本来こんにゃく芋にはお肌の水分量を保つセラミドが豊富に含まれています。芋からつくることでセラミドがたっぷり含まれているこんにゃくが出来るのです。

 

こんにゃくには食物繊維が多く含まれているのは有名です。近年ではコレステロール値の改善や高血圧の改善にもいいと言われています。お通じにもよく、低カロリーでダイエットにもよく、整腸作用で腸内環境も整うのです。また、セラミドでお肌も美しく、そしておいしい。なま芋こんにゃくはとても素晴らしい食品なのです。